منتدى حوران

أهلا وسهلا بك الرجاء الدخول أو التسجيل


أهلا وسهلا بالجميع نورتو
{رسائل الأدارة}
سلام الله على بلادي سلام الله على حوران . . . سلام من رجل يفخر بأنك أجمل سطوره
{رسائل الأدارة}
جديد دردشة متطورة خاصة بالمنتدى
{رسائل الأدارة}
جديد الآن تم أفتتاح مركز رفع الصور والملفات الخاص بالمنتدى
{رسائل الأدارة}

الأعلانات

اعلانات داخلية



    طريقة صنع جبنة الحلوم بالمنزل خطوة بخطوة

    شاطر
    avatar
    abu7asan
    المشرف العام
    المشرف العام

    ذكر عدد المساهمات : 222
    نقاط : 3305
    السٌّمعَة : -1
    تاريخ التسجيل : 21/04/2011
    العمر : 36

    طريقة صنع جبنة الحلوم بالمنزل خطوة بخطوة

    مُساهمة من طرف abu7asan في السبت أبريل 23, 2011 5:20 am

    اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم


    نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ


    نحضر فنجان قهوة والمنفحة وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل




    هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب



    ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان وذلك لكل خمسة ليترات من الحليب ومن ثم نضع عليه ذرة ملح




    وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة

    ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس


    ونغطي الطنجرة


    ونضعها في مكان دافئ أو في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين

    ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب


    نحضر مصفاة



    ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش



    بعد أن انتظرنا أكيد الحليب صار تقريبا جبن
    ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة


    ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو بيصفي




    وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق



    ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه



    و بعد ماصفيناه تماما



    نغطيه بقطعة قماش



    ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات



    ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن



    بعدها نبدأ بتقطيعها بالسكين



    ومن ثم نقطعها مكعبات




    ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري) كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات




    وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح
    نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة




    ونتركها حتى تطوف على وجه الماء المغلي ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد
    []

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين يوليو 16, 2018 10:19 am